Για να δημιουργήσει μια φιλική προς το περιβάλλον εναλλακτική λύση στις πλαστικές συσκευασίες και τα δοχεία τροφίμων, ένας επιστήμονας του Πανεπιστημίου Rutgers ανέπτυξε μια βιοαποικοδομήσιμη φυτική επίστρωση που μπορεί να ψεκαστεί στα τρόφιμα για προστασία από παθογόνους μικροοργανισμούς και μικροοργανισμούς που αλλοιώνουν και ζημιές στη ναυτιλία.#Χάρτινος ανεμιστήρας ποτηριού

Μια επεκτάσιμη διαδικασία μπορεί να μειώσει τις δυσμενείς περιβαλλοντικές επιπτώσεις των πλαστικών συσκευασιών τροφίμων και να προστατεύσει την ανθρώπινη υγεία.

Philippe Democritu, διευθυντής του Κέντρου Νανοεπιστήμης και Έρευνας Προηγμένων Υλικών και της Σχολής Δημόσιας Υγείας Henry Rutgers και καθηγητής Νανοεπιστήμης και Περιβαλλοντικής Βιομηχανικής στο Ινστιτούτο Επιστημών Περιβαλλοντικής και Επαγγελματικής Υγείας.«Ρωτήσαμε επίσης τους εαυτούς μας: «Μπορούμε να σχεδιάσουμε συσκευασίες που να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής, να μειώνουν τη σπατάλη τροφίμων και να αυξάνουν την ασφάλεια των τροφίμων;»

Δημοκρίτου πρόσθεσε: «Αυτό που προτείνουμε είναι μια επεκτάσιμη τεχνολογία που μας επιτρέπει να μετατρέπουμε τα βιοπολυμερή, τα οποία μπορούν να εξαχθούν από τα απόβλητα τροφίμων ως μέρος μιας κυκλικής οικονομίας, σε έξυπνες ίνες που μπορούν να τυλίγουν απευθείας τα τρόφιμα.Αυτό είναι ένα νέο μέρος μιας γενιάς «έξυπνων» και «πράσινων» συσκευασιών τροφίμων».

Η έρευνα διεξήχθη σε συνεργασία με επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ και χρηματοδοτήθηκε από το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Harvard-Nanyang/Singapore Sustainable Nanotechnology Initiative.#Χονδρικός ανεμιστήρας χάρτινου ποτηριού Yibin

Το άρθρο τους, που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό 《Nature Foods》, περιγράφει μια νέα τεχνολογία συσκευασίας που χρησιμοποιεί ίνες με βάση πολυσακχαρίτες/βιοπολυμερή.Όπως ο ιστός από τον χαρακτήρα Spider-Man της Marvel Comics, το παχύρρευστο υλικό μπορεί να περιστραφεί από μια συσκευή θέρμανσης παρόμοια με ένα πιστολάκι μαλλιών και να «συρρικνωθεί» πάνω από τρόφιμα όλων των σχημάτων και μεγεθών, όπως αβοκάντο ή μπριζόλα με ψαρονέφρι.Το προκύπτον υλικό τυλιγμένο με τρόφιμα είναι αρκετά ισχυρό για να προστατεύει από μώλωπες και περιέχει αντιβακτηριακούς παράγοντες για την καταπολέμηση της αλλοίωσης και των μικροβίων που προκαλούν ασθένειες όπως το E. coli και η Listeria.

Η ερευνητική εργασία περιγράφει μια τεχνική που ονομάζεται εστιασμένη περιστροφική περιστροφή, μια διαδικασία για την παραγωγή βιοπολυμερών και ποσοτικές αξιολογήσεις που δείχνουν ότι η επίστρωση επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του αβοκάντο κατά 50%.Σύμφωνα με τη μελέτη, η επίστρωση θα μπορούσε να ξεπλυθεί με νερό και να υποβαθμιστεί στο έδαφος μέσα σε τρεις ημέρες.

Η νέα συσκευασία στοχεύει να αντιμετωπίσει ένα σοβαρό περιβαλλοντικό πρόβλημα: τον πολλαπλασιασμό των πλαστικών προϊόντων με βάση το πετρέλαιο στις ροές απορριμμάτων.Οι προσπάθειες για τον περιορισμό της χρήσης πλαστικού, όπως η νομοθεσία σε πολιτείες όπως το Νιου Τζέρσεϊ για την εξάλειψη της πρακτικής διανομής πλαστικών σακουλών σε παντοπωλεία, θα βοηθούσαν, είπε ο Δημόκριτου.Αλλά θέλουν να κάνουν περισσότερα.#APP ανεμιστήρας χάρτινου ποτηριού

«Δεν είμαι κατά των πλαστικών, είμαι κατά των πλαστικών με βάση το πετρέλαιο που πετάμε συνέχεια εκεί έξω γιατί μόνο ένα μικρό ποσοστό τους μπορεί να ανακυκλωθεί», είπε ο Δημοκρίτου.Τα τελευταία 50 με 60 χρόνια, στην εποχή του πλαστικού, έχουμε βάλει 6 δισεκατομμύρια τόνους πλαστικών απορριμμάτων στο περιβάλλον μας.Εκεί σιγά σιγά εκφυλίζονται.Αυτά τα μικροσκοπικά θραύσματα εισέρχονται στο νερό που πίνουμε, στο φαγητό που τρώμε και στον αέρα που αναπνέουμε».

Ένας αυξανόμενος όγκος στοιχείων από την ερευνητική ομάδα της Δημόκριτου και άλλους υποδηλώνουν πιθανές επιπτώσεις στην υγεία.

Το έγγραφο περιγράφει πώς η νέα ίνα που τυλίγει τα τρόφιμα συνδυάζεται με φυσικά αντιβακτηριακά συστατικά - έλαιο θυμαριού, κιτρικό οξύ και νισίνη.Οι ερευνητές της ερευνητικής ομάδας του Δημόκριτου μπορούν να προγραμματίσουν το έξυπνο υλικό ώστε να λειτουργεί ως αισθητήρας, ενεργοποιώντας και καταστρέφοντας βακτηριακά στελέχη για να εξασφαλίσουν ότι τα τρόφιμα θα φτάσουν αμόλυντα.Ο Δημοκρίτου είπε ότι αυτό θα αντιμετωπίσει τις αυξανόμενες ανησυχίες για τις τροφιμογενείς ασθένειες και θα μειώσει τη συχνότητα εμφάνισης αλλοίωσης των τροφίμων.#Χάρτινος ανεμιστήρας για ζεστό ρόφημα

Οι επιστήμονες του Χάρβαρντ που διεξήγαγαν τη μελέτη περιελάμβαναν τους Kevin Kit Parker, Huibin Chang, Luke Macqueen, Michael Peters και John Zimmerman της Ομάδας Disease Biophysics στο John A. Paulson School of Engineering and Applied Sciences.το Harvard Chan School of Public Health for the Environment Jie Xu, Zeynep Aytac και Tao Xu από το Κέντρο Νανοτεχνολογίας και Νανοτοξικολογίας, Τμήμα Υγείας.#https://www.nndhpaper.com/